Casa Hassan – Dar Baibou
Dans cette cité religieuse et touristique, accrochée à la colline, et en plein coeur de la Médina, on trouve un site exceptionnel, Casa Hassan / Dar Baibou, deux maisons d’hotes et de charme à l’architecture traditionnelle marocain avec décoration artistique à l’artisanat unique de la région, soigné et raffinée.
Casa Hassan vous reçoit dans un lieu chaleureux et un armosphère magique, cette ancienne demeure dévoile un grand patio ouvrant sur des espaces communs (salon d’extérieur typiquement marocain, salle à manger, grande cheminée centrale, fontaine, Hammam traditionnel…etc.); et se repartissent huit de très belles chambres:
- 4 grandes chambres avec grands lits climatisés équipés des salles de bain privés, chauffages, cheminées.
- 1 chambre grande équipée du chauffage, salle de bain avec baignoire.
- 3 chambres doubles équipées des salles de bain privés et chauffages.
A deux pas de Casa Hassan, on trouve une autre belle demeure DAR BAIBOU avec une décoration tout différente dont le charme vous accroche dès l’entrée transformée en une chaleureuse maison d’hotes de 14 chambres toutes différentes:
- 1 chambre grand avec grand lit climatisée et équipée du chaiffage, salle de bain privé avec baignoire.
- 4 chambres moyennes avec grand lits, équipées des chauffages, salles de bain privés.
- 9 chambres doubles avec deux lits séparent; équipées des chauffages, salles de bain.
Au-dessus de deux maisons des jolies terrasses aménagées, surplombant la médina et domine la vallée. Le tout restauré avec très bon goût de la cuisine marocain.
Un lieu merveilleusement aunthentique dont l’originalité et la simplicité évidente, accompagnée de confort et de douceur, cache un mystère et découvertes que l’on peut rechercher le temps d’un séjour à Chefchaouen.
Ce qu’ils disent de nous?
TripAdvisor
Un lieu plein de charmes!
Nous n’avons passé qu’une nuit, mais cela valait la peine, (…) l’hôtel et son restaurant sont merveilleux. Le bâtiment est incroyable, super soignée, vue de la salle pour la montagne enneigée nous a donné un lever de soleil unique , la salle de bain impeccable, super originale, eau chaude, des lits confortables, très bon petit déjeuner. Le restaurant se trouve sur la rue en face, vous pouvez bien manger, ne coûte pas cher, répondra barbare, je le recommande à 100%.
Secretos de Viaje
Casa Hassan, la meilleure table de Chefchaouen
Difficiles montagnes du Rif marocain contenir l’un des joyaux de l’architecture, de la ville de Chefchaouen (…) après avoir profité de ses rues dans les ruelles d’un haut et en bas des escaliers et rompepiernas un vrai, il faut savoir où trouver un restaurant déguster une cuisine locale dans sa forme la plus pure. Et le meilleur établissement de la ville se trouve la Casa Hassan. Un lieu où la cuisine traditionnelle marocaine offre aux voyageurs la chance de reprendre son souffle dans la chaleur d’une cuisine simple mais puissant. Couscous, tajines, ou des pilules qui hariras desserts succulents et mieux que ne ressusciter les morts.
Booking
Architecture colorée et unique
L’emplacement est excellent, le personnel sympathique, vous trouverez, la cuisine délicieuse, les chambres sont propres, spacieuses et joliment décorées. Chaouen est un classique pour cela.
Minube
Hiver à Casa Hassan
Je recommande de passer quelques jours dans la petite ville de Chefchaouen et plus particulièrement dans le restaurant de l’hôtel Casa Hassan (..) L’hôtel est charmant et entièrement rénové. Le salon dispose de 3 canapés pour cheminées et plusieurs reguardarse froid. Les chambres sont disposées autour d’une cour avec l’architecture locale (…) La nourriture dans ce restaurant est fortement recommandé , 8 euros et juste menu complet. Selon moi, les meilleurs plats de la soupe harira étaient et tagines et plus particulièrement la viande de veau doux! Spectaculaire! Nous sommes allés manger dans un autre restaurant et c’était de loin le meilleur.
J’espère que vous apprécierez votre séjour ici comme nous l’avons fait
Harira
Le Ramadan tire à sa fin et c’est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs
Il faut dire que j’en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général, quand j’ai plus de temps) mais j’en fais des quantités astronomiques à chaque fois pour tenir toute la semaine.
Cette recette pourrait donc s’appeler « Harira pour 10 personnes ! ». Evidemment ceci est la recette familiale mais vous trouverez plein de variantes ailleurs.
Il vous faut :
– 250g de viande d’agneau coupée en dés
– 250g d’un mélange de légumes secs (j’utilise des lentilles, des févettes et des pois cassés)
– 2 oignons émincés
– 100g de pois chiches (mis à tremper la veille)
– 100g de céleri branche (le « tronc ») coupé en cubes
– 100g d’un mélange de persil, coriandre et des feuilles du céleri
Ras Elma
C’est la source sacrée qui jaillit directement de la montagne. Elle se trouve à une dizaine de minutes à pied de la porte Bab el-Ansar. De là, on croise des femmes s’activant au lavoir et, en remontant, on arrive à une maison offrant une jolie vue et d’où le cours d’eau prend sa source. L’endroit est aussi le point de départ d’une balade d’une bonne heure pour rejoindre l’ancienne mosquée espagnole qui surplombe Chefchaouen .
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Chefchaouen
La variété des couleurs des différents biens dans les magasins et bazars en contraste avec les bleus éblouissants-maisons blanches. Le mélange des voix et des sons, vous guidera à travers les rues étroites inévitablement des banderoles pour se rendre au point de rencontre et de repos, la Place Uta el-Hammam.
Ici, à l’ombre des mûriers peuvent se détendre avec un verre dans un restaurant ou un café, observant les allées et venues des gens et la beauté de la Grande Mosquée et le contraire Kasbah. <A quelques pas plus loin se trouve la Plaza Makhzen avec l’hôtel Parador et le parking public, où vous pouvez prendre une route qui va vers le nord-est à Bab el-Ansar et la source de Ras el-Maa, l’un des plus beaux endroits de Chefchaouen.
Sous le bruit apaisant de l’eau peut être abaissé à côté du ruisseau, observer que les femmes faire la lessive et comment ils fonctionnent todavíalos moulins à eau. Ce bel itinéraire nous mène à la Sebbanin Rif, le quartier de la lessive, avec Sebbanin place et son quinzième mosquée siècle.
De là, le sentier continue dans le cœur de la Médina ou de la nouvelle ville dans la partie basse de la ville ou la campagne ou si votre chemin vous mène – vous aurez plaisir à découvrir …!