Hotel Casa Hassan

Rif Walks

abdeslam — Thu, 03 Nov 2011 20:43:17 +0000

Explore the Rif mountains with your local guide.It’s a day walk to the National Park of Talassemtane.

9.00 /Departure from Casa Hassan to the village of Akchour.1 hour

Beginnig of the walk following the footsteps of the Ghomara people to God’s Bridge.

The legend of The rif area.

12.30 Local Lunch in a little restaurant and ride back to Chefchaouen.

17.00 Session of Hammam at Casa Hassan before you go for diner.

room nr10

admin — Fri, 21 Oct 2011 12:48:36 +0000

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Harira

imtinane — Fri, 21 Oct 2011 11:10:34 +0000

Le Ramadan tire à sa fin et c’est seulement maintenant que je trouve le temps de publier cette recette alors que cette soupe est sur notre table tous les soirs

Il faut dire que j’en fais seulement une fois par semaine (pendant le week-end en général, quand j’ai plus de temps) mais j’en fais des quantités astronomiques à chaque fois pour tenir toute la semaine.

Cette recette pourrait donc s’appeler “Harira pour 10 personnes !”. Evidemment ceci est la recette familiale mais vous trouverez plein de variantes ailleurs.

Il vous faut :
- 250g de viande d’agneau coupée en dés
- 250g d’un mélange de légumes secs (j’utilise des lentilles, des févettes et des pois cassés)
- 2 oignons émincés
- 100g de pois chiches (mis à tremper la veille)
- 100g de céleri branche (le “tronc”) coupé en cubes
- 100g d’un mélange de persil, coriandre et des feuilles du céleri

Ras Elma

imtinane — Thu, 20 Oct 2011 18:47:28 +0000

C’est la source sacrée qui jaillit directement de la montagne. Elle se trouve à une dizaine de minutes à pied de la porte Bab el-Ansar. De là, on croise des femmes s’activant au lavoir et, en remontant, on arrive à une maison offrant une jolie vue et d’où le cours d’eau prend sa source. L’endroit est aussi le point de départ d’une balade d’une bonne heure pour rejoindre l’ancienne mosquée espagnole qui surplombe Chefchaouen .

Pinche aquí para ver el vídeo

Chefchaouen

admin — Thu, 29 Oct 2009 17:24:40 +0000

Chefchaouen es pequeña ciudad encantadora de unos 40.000 habitantes que se encuentra a unos 100km de Ceuta en las faldas de los montes Tisouka (2050m) y Megou (1616 m) de la Cordillera del Rif, que se elevan por encima del pueblo como dos cuernos, dando así nombre a la ciudad (Chefchaouen en berebér significa: “mira los cuernos”). A unos 660m. de altitud y con muy poco tránsito de coches, se respira un aire limpio y fresco que invita a quedarse unos días para descubrir la belleza del lugar y su entorno.

La Medina de Chefchaouen – o Chaouen o Xauen – es bastante tranquila y pequeña. Si nos adentramos en ella por algunas de sus 5 puertas y nos dejamos llevar por los sentidos, nos sentiremos inundados a veces por tantas sensaciones nuevas, como los olores a pan recién hecho del horno de leña o Tajin listo para comer.

La gran variedad de colores de los diferentes productos de las tiendas y de los bazares contrastan con el deslumbrante blanco azulado de las casas. La mezcla de voces y sonidos desconocidos, os guiarán por las callejuelas serpentinas hasta inevitablemente llegar al punto de encuentro y descanso, la Plaza Uta el-Hammam.

Aquí a la sombra de la morera se puede descansar tomando algo en un restaurante o cafetería, observando el ir y venir de la gente y la belleza de la Gran Mezquita y de la Kasbahenfrente.Plaza de Makhzen con el hotel Parador y el parking público, desde donde se puede tomar un callejón que sale hacía el noreste a Bab el-Ansar y la fuente Ras el-Maa, uno de los lugares más bonitos de Chaouen.

Bajo el relajante sonido del agua se puede bajar al lado del riachuelo, ver como las mujeres hacen la colada y como funcionan todavíalos molinos hidráulicos. Este precioso camino nos lleva al Rif Sebbanin, el barrio de los lavaderos, con la Plaza de Sebbanin y su mezquita del siglo XV.

De aquí continúa el recorrido hasta el centro de la Medina o a la ciudad nueva en la parte baja de la ciudad, o al campo o a dónde te lleve tu camino – que disfrutes descubriendo…!